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主要銘柄【石臼挽き】
蟻巣石使用
蟻巣石とは、現在ではほとんど採石することの出来ない
稀少ない石の種類で、石の構造は蟻の巣状になっています。
そのため熱を持ちにくく、そばの組織を壊さないように
製粉することが可能です。
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| 北稜 |
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産地
北海道
幌加内
挽き方
石臼挽
色：白め
メッシュ：細かい
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| 木鉢 |
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産地
北海道
幌加内
挽き方
石臼挽
色：白い
メッシュ：荒い
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| 絹挽 |
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産地
北米
挽き方
石臼挽
色：白め
メッシュ：中間
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| 木綿挽 |
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産地
北米
挽き方
石臼挽
色：黒い
メッシュ：やや荒い
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| 石挽特撰そば粉 |
| 画像準備中 |
産地
北海道
幌加内
挽き方
石臼挽
色：黒め
メッシュ：荒い
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